La nostra cucina
Sapori di mare e tradizione calabrese sulla Costa degli Dei
La cucina di Paradise Ristorante Pizzeria a Santa Maria di Capo Vaticano nasce dall'incontro tra il mare e la tradizione gastronomica calabrese. Ogni giorno vengono selezionati pesce fresco del Tirreno e materie prime locali per offrire un menù autentico, capace di soddisfare palati esigenti e famiglie in vacanza sulla Costa degli Dei, in provincia di Vibo Valentia. La proposta gastronomica abbraccia tre grandi anime: le specialità di pesce, la cucina calabrese tipica e la pizzeria con forno a legna.
Specialità di pesce
Gli antipasti di mare propongono una selezione di crudi e cotti preparati con il pescato fresco del giorno, valorizzando la qualità del prodotto con abbinamenti semplici e sapori netti.
I primi piatti comprendono paste fresche con sughi di pesce, realizzate con materie prime selezionate dai mercati ittici locali e condite con preparazioni che esaltano i sapori del Tirreno calabrese.
I secondi di pesce spaziano dalla grigliata al forno, fino alle classiche fritture leggere: ogni piatto segue il ritmo del pescato locale del giorno, garantendo freschezza e qualità in ogni portata.
Cucina tipica calabrese
I primi piatti di terra propongono sughi della tradizione calabrese, preparati con ingredienti freschi selezionati dai produttori locali e dai presidi gastronomici del territorio vibonese.
I secondi di carne e i contorni di stagione raccontano la cucina autentica della Calabria, con ricette tramandate e materie prime che rispettano i tempi e i metodi della tradizione rurale di questa terra.
Ogni piatto è il frutto di una ricerca costante sulle specialità gastronomiche locali, con sapori veri e riconoscibili che distinguono la cucina di Paradise da una semplice ristorazione turistica.
Pizzeria con forno a legna a Capo Vaticano
Paradise propone pizze a lunga lievitazione, leggere e digeribili, cotte nel forno a legna tradizionale con impasti realizzati con farine selezionate e ingredienti freschi del territorio. Dalle napoletane classiche alle versioni gourmet con nduja calabrese, salumi locali e mozzarella di bufala: ogni pizza è il risultato di una lavorazione artigianale attenta.
Il servizio di asporto pizza è disponibile per chi desidera gustare le specialità del ristorante direttamente in spiaggia o a casa, mantenendo tutto il sapore di una cottura tradizionale a legna.
L'apertura stagionale da aprile a ottobre segue il ritmo della stagione turistica di Capo Vaticano, con un'offerta pensata per soddisfare sia i turisti in vacanza sulla Costa degli Dei sia i residenti del territorio di Ricadi e dintorni.
Dessert e vini della tradizione calabrese
Il menù dessert di Paradise propone una selezione di dolci della tradizione calabrese, preparati con ricette locali e ingredienti tipici del territorio vibonese. Un finale goloso e autentico per concludere ogni pasto con i sapori genuini di questa terra.
La carta dei vini include una selezione di vini regionali calabresi, scelti per accompagnare al meglio le specialità di pesce e i piatti della tradizione locale. Etichette del territorio che completano l'esperienza gastronomica di Paradise.
Il servizio di sala attento e professionale accompagna ogni portata con cura, in un ambiente accogliente affacciato sul mare di Capo Vaticano, dove la qualità del cibo si unisce al piacere di una serata nella cornice naturale della Costa degli Dei.